Как правильно выбрать мангал?
Трудно найти человека, который не любил бы проводить время на природе. А неотъемлемым элементом такого отдыха, разумеется, является шашлык. Если вам хочется, чтобы шашлык был по-настоящему вкусным, надо готовиться к его приготовлению. И самое главное в этом случае — купить мангал. Рассмотрим некоторые аспекты, на которые необходимо обратить внимание при выборе этого важного аксессуара.
Материал мангала
Прежде всего металл должен выдерживать повышенные температуры, сохранять тепло, не деформируясь. Данным критериям соответствует в полной мере чугун. У чугунных мангалов лишь один минус — высокая стоимость. Кроме того, они являются достаточно тяжелыми, транспортировать их непросто. Модели, в которых используется нержавейка, более дешёвые. Их преимущества:
- лёгкость в переноске;
- качественное удержание тепла;
- простота сборки и разборки.
Нержавеющей стали, как известно, не страшна коррозия.
Откажитесь от мангала, в котором используются ножки из алюминия. Такой материал при эксплуатации может подвергаться деформации. Хорошим вариантом будут ножки, в основе которых — нержавейка или чугун.
Габариты изделия
У стенок мангала должна быть определённая толщина, чтобы тепло сохранялось хорошо и изделие не деформировалось при эксплуатации. Толщина стенок в мангалах из нержавейки должна составлять как минимум три миллиметра. В этом случае можно пользоваться не только древесным углём, но и дровами. Если стенки тоньше, то розжиг дров нежелателен.
[quote type=”large” align=”left”] Как правило, у переносных мангалов высота не превышает 0,6 метра. Есть и метровые модели, но они являются более дорогостоящими. По ширине мангалы должны быть не больше 0,3 метра. В этом случае можно будет с лёгкостью прожарить и большие куски. По длине мангалы составляют от 0,8 до 1 метра. Для обеспечения хорошей прожарки мяса нужно, чтобы расстояние от углей до него было как минимум 0,15 метра. [/quote]
